Las setas en gastronomía aportan nutrientes como proteínas, fibras, vitaminas y minerales. Enriquecen de esta forma nuestro menú cotidiano y es recomendable incluirlas en él. Una de sus propiedades más eficaces y sorprendentes es su poder terapéutico sobre nuestra capacidad inmunitaria. ¿ Cómo lo consiguen? ¿Cómo las setas cuidan de tu inmunidad? En las siguientes …
COMO APROVECHAR EL SHIITAKE EN LA COCINA PARA MEJORAR LA INMUNIDAD QUE ES EL SHIITAKE Shiitake es el nombre japonés de la seta Lentinula edodes. Shii es el nombre del árbol sobre el que suele crecer, que es una variedad de roble que recibe el nombre de Castanopsis cuspidata, aunque en realidad también puede …
El trametes versicolor es un hongo medicinal que crece en los troncos de los árboles muertos. Recibe el nombre popular de cola de pavo por su evidente vistosidad que alguien tuvo a bien en comparar de esta manera. En Asia es un hongo usado en medicina desde los tiempos antiguos y ha alcanzado tal …
Artículo invitado. Autor: Mikel García Iturrioz, Director Técnico del herbolario online www.misohinutricion.com Hongos medicinales, tus perfectos aliados Los hongos medicinales han sido empleados como alimento y remedio para la salud desde la antigüedad. Si bien en Occidente se emplean tradicionalmente desde hace tiempo, su empleo en Oriente se remonta a muchos siglos atrás. Tesoro …
Hay una seta que la podemos encontrar en todos los supermercados y tiendas. La probabilidad de que a lo largo de tu vida la hayas comido varias veces es bastante alta. Pero cuando lo hacías quizás no eras consciente de sus virtudes terapéuticas. A pesar de ello esta seta aparentemente humilde, es un arma …
Recuperar la salud es un deseo universal que puede hacerse realidad. ¿Que tal seria un remedio natural con miles de años de uso, de eficacia probada, y al que se le llama “hongo de la inmortalidad”? Este es el reishi, un hongo usado en la medicina tradicional China (lingzhi), Japonesa (reishi) y coreana …
