Yogures falsos: no es yogur todo lo que reluce

yogur falso o no

 

 

Que el yogur es un alimento sano nos lo vienen diciendo nuestras madres, en el colegio, en la televisión, los médicos. Y se hace especial hincapié en resaltar las propiedades probióticas de los yogures.  No podemos escaparnos a esta percepción saludable del yogur. Pero ¿de qué yogur? No todo lo que tiene aspecto de yogur es yogur.  Y quizás estemos tomando nuestro yogur diario con el convencimiento de estar enriqueciendo nuestra flora bacteriana intestinal y pues no.. no sea así.
En este post hablaré sobre yogures falsos, yogures auténticos y aspirantes a yogures.

 

 

 

REQUISITOS PARA UN YOGUR AUTÉNTICO

El yogur es un alimento tradicional de leche fermentada. Como tal posee gran cantidad de microorganismos actuando en ella que le confieren propiedades probióticas.

Según la legislación española un yogur es el producto de leche coagulada obtenido por fermentación láctica mediante la acción de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus. El conjunto de los microorganismos productores de la fermentación láctica deben ser viables y estar presentes en la parte láctea del producto terminado en cantidad mínima de 1 por 107 unidades formadoras de colonias por gramo o mililitro.
O sea que legalmente, cualquier leche fermentada que no cumpla estas condiciones no es un yogur y no puede aparecer como tal en sus etiquetas. Y esto significa que tampoco se rige por las mismos normas que el yogur.

ASPIRANTES A YOGURES

Algunas leches fermentadas no cumplen todos los requisitos legislativos y no pueden registrarse como yogures.  Se trata de leches fermentadas pero con otro tipo de bacterias, los Bifidubacterium ssp. o los Lactobacillus casei. Estas bacterias también coagulan la leche, están presentes en el producto terminado y dan un ph parecido. No se pueden diferenciar por el sabor ni por la textura ni por el color. ¿Podria haber quizás alguna diferencia en cuanto a sus propiedades benéficas ? quizás, pero legalmente no esta reconocida ni siquiera las bondades probióticas del yogur (únicamente su capacidad de facilitar la digestión de la lactosa).

Puesto que no se trata de las bacterias reconocidas en los yogures tradicionales y legales, los aspirantes a yogures, aunque actúen como yogures, no pueden llamarse yogures y deben llamarse productos de leche fermentada. Para llamarlo yogur tiene que estar fermentado por Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus

Estos productos entonces entran dentro de la categoría de leches fermentadas y no están regulados por la norma de calidad del yogur.

 

LOS YOGURES FALSOS 

Los yogures falsos son aquellos yogures que legalmente se llaman así pero que han perdido toda vida bacteriológica. Son yogures legales según la legislación española, pero falsos según la capacidad probiótica que se le supone a las leches fermentadas.
Se trata de leche fermentada con las bacterias Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus, que son las que la legislación reconoce a los yogures. Pero una vez realizada la fermentación, el producto se pasteuriza, matando con ello todas las bacterias.
Parecería pues que no cumple el requisito legal de poseer al menos la cantidad mínima de bacterias de 1 por 107 unidades formadoras de colonias por gramo o mililitro, ya que la pasteurización las ha matado. El yogur pasteurizado después de la fermentación no contiene microorganismos vivos. Para eso se pasteuriza, para eliminar cualquier microorganismo y permitir que el producto se conserve por mas tiempo y no necesite refrigeración.  Pero desde el 2014 la legislación española les reconoce la categoría de yogures al cumplir todos los requisitos salvo el de contener un mínimo de bacterias vivas.
Entonces se da la paradoja que existen unos yogures que se llaman yogures pero que no son yogures. En realidad son yogures muertos y no tienen validez como probiótico que es una de las percepciones mas extendidas sobre las bondades de los yogures. 

 

Y NOSOTROS LOS CONSUMIDORES QUÉ

Pues nosotros tenemos que leer las etiquetas para saber si es un yogur o una leche fermentada. En el caso de los yogures pasteurizados después de la fermentación los reconoceremos porque no necesitan refrigeración

Entonces, si lo que quieres es tomar un yogur por sus probióticos tienes que saber que :

-los yogures refrigerados aparecen como yogures en su etiqueta y contienen microorganismos vivos

-los yogures no refrigerados no contienen microorganismos vivos

-las leches fermentadas refrigeradas aparecen como tal en su etiqueta y contienen microorganismos vivos 

 

Los consumidores decidimos lo que queremos consumir, para ello tenemos que estar informados y leer las etiquetas sabiendo lo que compramos.  


fuentes:
www.seguridadalimentariaconbeatriz.com/yogur-pasteurizado/
www.boe.es/buscar/pdf/2014/BOE-A-2014-4515-consolidado.pdf
www.fao.org/fao-who-codexalimentarius

 

 

Mis bacterias y yo: cultivando la flora intestinal con probioticos

flora intestinal

 

Cada uno de nosotros alberga en su tracto digestivo millones y millones de bacterias. ¿Os sorprende saber que nuestros cuerpos tienen más células de bacterias que de nosotros mismos? Tanto como diez veces más. SÍ diez veces más células de bacterias que células humanas, así es nuestro cuerpo. Y estas bacterias conforman la microbiota personal de cada cual

 

 

LAS VIRTUDES DE MIS BACTERIAS

La mayoría de estas bacterias se concentran en el sistema digestivo porque ayudan en el proceso de transformaciones  bioquímicas de los alimentos en sustancias aprovechables para nuestro organismo. Son las llamadas “bacterias buenas”.  En realidad entre ellas y nosotros hay una relación simbiótica. Nos necesitan para acceder al alimento y las necesitamos para transformarlos en sustancias absorbibles,  pero no sólo eso, también realizan todas estas funciones:

  • protección inmunitaria al segregar sustancias protectoras contra especies de bacterias patógenas
  • refuerzo de la mucosa intestinal
  • equilibrio de la sobrerespuesta inmunitaria en el caso de alergias e inflamaciones
  • síntesis de enzimas  y vitaminas
  • regulación del tránsito intestinal

 

LA FLORA INTESTINAL VARÍA

La flora intestinal difiere de una persona a otra. Y esto es debido al contacto que esa persona tenga con las bacterias que le rodean en el ambiente donde vive. La comida que cada cual ingiere también hace variar el tipo de flora intestinal, ya que supone el alimento de las bacterias. Y también provoca cambios en la flora intestinal el propio individuo con sus situaciones personales de, por ejemplo, stres, o falta de ejercicio, o shocks emocionales. 

El bebé al nacer se impregna de las bacterias de la madre y del ambiente.  Cuando va creciendo, sus poblaciones de bacterias van cambiando con la edad y la alimentación. Una vez en la edad adulta, cada cual es responsable de su flora intestinal. Sea consciente de su existencia  o no .

En definitiva, la flora intestinal es un jardín particular que cada cual debe cuidar cada día si quiere que el resultado sea el adecuado, o sea la máxima prestación posible en salud.

Desequilibrios en la flora instestinal pueden ser el origen de desequilibrios en la salud en numerosas partes del cuerpo. El primer problema será digestivo, y de allí puede pasar a cualquier punto del organismo. Gases, diarreas, dolores, infecciones, mareos, cansancios, avitaminosis, y un sinfín de síntomas pueden ser consecuencia de que las “bacterias buenas ” han perdido el mando en el tracto digestivo. Han sido sustituidas por microorganismos oportunistas o por microorganismos patógenos. Nosotros podemos revertir la situación porque tenemos el poder de alimentar o no a las bacterias que hay en nuestro interior. 

 

 

SOMOS JARDINEROS DE NUESTRO JARDíN DE BACTERIAS: ABONANDO CON PROBIÓTICOS

 

Y aquí es donde aparece el jardinero que todos llevamos dentro. Sí todos cultivamos nuestra flora intestinal, unos conscientemente y otros sin saberlo. Como jardineros que somos, proporcionamos a nuestro cultivo el alimento que necesita. Y de tanto en tanto conviene abonar. Aquí es donde encontramos los probióticos. 

Los probióticos son según la  Organización Mundial de la Salud (OMS)  “microorganismos vivos que , cuando 

flora intestinal

lactobacillus acidophillus, uno de los probióticos más conocidos

son suministrados en cantidades adecuadas, mejoran la salud del organismo huesped”.  Y por microorganismos vivos se entienden bacterias y levaduras. Los probioticos se ingieren de forma natural cuando se lleva una alimentación con productos vegetales crudos y también cuando se toman alimentos fermentados para este fin. Pero cuando se trata de abonar en serio, de repoblar por ejemplo unos intestinos arrasados por un antibiótico de síntesis,  o por el cloro del agua, o por los metales pesados, entonces los probióticos deben tomarse en cantidades terapéuticas. 

Desgraciadamente la vida civilizada actual nos lleva a debilitar la flora intestinal porque estamos sometidos a muchos factores stresantes, contaminantes y a una alimentación poco nutritiva. El refuerzo con probióticos soluciona estas situaciones. 

Al igual que los jardines necesitan ser abonados, también nuestra flora intestinal necesita refuerzos para lidiar contra la desertización intestinal o lo que es peor la colonización por microorganismos patógenos

 

 

 

“Todas las plantas son sagradas” Entrevista a Enrique Sanz Bascuñana

Enrique Sanz Bascuñana

Enrique Sanz Bascuñana

Enrique Sanz Bascuñana es  aromatólogo con más de 30 años de experiencia, máxima autoridad en España en aromaterapia, ha tocado todos los campos en esta disciplina. Ha tenido su propia empresa de fabricación y envasado de productos cosméticos naturales y aromaterapia. Ha escrito varios libros:  “Aromaterapia (Salud y vida natural)“, “Aromaterapia práctica“,  “Aromaterapia, el poder sanador de los aromas naturales” ,“Aromaterapia sagrada”  , “Los aromas naturales en los tiempos bíblicos” . Es fundador y presidente de la Asociación Española de Aromaterapia (1.999) y de la Asociación Española de Aromatología (2014). Y es director actualmente del  Instituto de Aromaterapia  Integrada E.S.B

 

 

 

aromaterapia sagrada

Portada del libro “El perfume”

 

-Buenos días Enrique.  En esta entrevista las preguntas tienen un fondo gráfico de apoyo. El libro de literatura “El perfume ” será el primero. Dime, ¿Qué ha significado este libro para tí?

Hola Teresa, para mi este libro fue la entrada en el mundo de los aromas y del olfato, por lo tanto, podríamos decir que le debo el inicio de mi carrera profesional y de mi pasión vital.

Me despertó a la conciencia de que el olfato era otra dimensión más de la realidad, una realidad que intuía y que me afectaba más que al resto de mis compañeros de clase, por ejemplo, pero a la que no sabía dar ni forma ni explicación alguna por carecer de referencias.

– Destino, casualidad, resonancia, atracción, ¿cómo lo definirías?

No, no creo en el destino. Precisamente esta mañana me venía a la mente, al levantarme, que cuando tenemos una pasión tan fuerte por algo o bien un cierto desarrollo innato, según las enseñanzas védicas, se debe a acciones de vidas pasadas. Así que seguramente este tema que tiene que ver con las plantas, sus aromas, sus virtudes sanadoras, su conexión espiritual con el ser humano, no es de ahora en mi caso.

– ¿Cuál fue el primer aceite esencial que oliste conscientemente y porqué ese?

Pues todavía lo recuerdo como si fuera ayer, y la memoria no es uno de mis fuertes. El primer aceite esencial que olí conscientemente fue el de cedro de Virginia (Juniperus virginiana). Hoy en día me sigue diciendo lo mismo que aquella mañana del año 1987. ¿Porqué ese? Supongo que como las casualidades no existen y sí las sincronicidades, fue el reencuentro de dos antiguos amigos que se aman profundamente y que hace mucho tiempo que no se ven. Agradezco a Idili Lizcano esa entrada en el mundo de los aceites esenciales que en su momento me facilitó.

 

 

 

aromaterapia sagrada

Unción a Jesús en Betania de aceite esencial de Nardo

 

-Esta es una imagen de la unción de Betania donde  una mujer derrama sobre Jesús una buena cantidad del carísimo aceite de nardo. ¿Que significa esta imagen para tí?

Significa lo importante que son las plantas para los seres humanos, tanto que hasta el mismo Jesús el Cristo fue ungido en varias ocasiones en su misión terrenal, algo que va mucho más allá de un sentido meramente simbólico. La unción me reconcilió con mis raíces espirituales también a través de los aceites esenciales, ya que los ungüentos se preparaban y se preparan con aceites y extractos vegetales.

– ¿Cómo o cuando descubriste la dimensión espiritual en los aceites esenciales?

En el año 2009-2010 viví una importante crisis personal de valores, ya que la espiritualidad siempre ha sido importante y atractiva para mí, pero las incongruencias que observaba en el comportamiento de quienes teóricamente la representan, especialmente en la corriente del cristianismo me tenían dividido.

En mis viajes a México por motivos profesionales, siempre encontraba inspiración, ideas y fuerza para mis nuevos proyectos. Allí surgió el germen de la investigación que me llevaría a volver a reconciliarme en mi vida con mis raíces espirituales occidentales. El descubrimiento de que la unción era “el sacramento” y que los cristianos fueron precisamente conocidos y diferenciados de otras creencias espirituales por su costumbre única de ser ungidos para recibir el Espíritu Santo (Christos significa “ungido” en griego), me abrió las puertas gratamente a experimentar esas antiguas prácticas, con un enfoque espiritual, no simbólico, y a recibir las impresiones, sensaciones o si quieres llamar, mensajes, que las plantas a través de sus esencias, nos están regalando constantemente. Mensajes que tienen que ver con nuestra sanación y con nuestro desarrollo humano en equilibrio con el resto de seres del planeta.

-¿Escogemos los aceites esenciales o somos escogidos por ellos? ¿qué nos guía al encuentro?

Muy buena pregunta, no tiene una respuesta fácil, porque claramente muchas veces son las plantas las que nos dirigen, aunque en nuestra soberbia pensemos que son seres sin sensibilidad ni inteligencia, las plantas nos utilizan para propagarse y para conquistar nuevos terrenos de una forma muy eficaz, por ejemplo. Pero en cuanto a los aceites esenciales, lo primero que deberíamos tener en cuenta es que sin los seres humanos no existirían. Así que son unos “hijos” entre humanos y plantas, una “interespecie” sumamente misteriosa y apasionante que nos necesita y a la que necesitamos. Creo que aquí más que una cuestión de competencia, existe una condición de mutua colaboración. Yo te sano y tu me das existencia, por ejemplo, sería un buen negocio para ambas partes. Así que a la hora de elegir, desde el enfoque que nosotros tenemos en el Instituto, ni siquiera somos nosotros quienes elegimos (digamos que cuando elige la personalidad, se suele equivocar), sino que buscamos que sea nuestro Ser, nuestra Esencia, lo que realmente somos, aquello que tiene toda la información y sabiduría, la que elija con qué aceite esencial quiere danzar, enamorarse y fundirse.

 

 

aromaterapia sagrada

Unción sagrada

 -Esta imagen quiere representar la unción sagrada ¿Que son los aceites sagrados para ti?

Bueno, esto me hace un poco de gracia, porque para mí todos los aceites son sagrados, todas las plantas son sagradas, la divinidad está presente en todo y por lo tanto, si se quiere ver, existe sacralidad en todo. Pero entiendo que hay plantas que son especialmente más “conectoras” con la sacralidad que otras para los seres humanos. Lo lamentable es que se quiera comerciar con lo sagrado y que se engañe a la gente con infinidad de productos-basura bajo ese nombre en todo el mundo. No hay nada más sagrado que lo que produce Dios a través de la Naturaleza, tal cual, con toda su pureza. Si somos capaces de mantener esa energía e información, por ejemplo, destilando correctamente las plantas o elaborando correctamente y sin ánimo de lucro preparados para sanar a los demás, estaremos en la sintonía divina. De lo contrario, estaremos sirviendo al Príncipe de este mundo.

– Han vuelto o siempre han estado?

-Jamás se han marchado, jamás se marcharán. Estaban antes de que nosotros apareciésemos y continuarán cuando hayamos desaparecido como especie.

– Divulgación, hermetismo, secretismo, ¿qué es preferible y por qué?

-Hay cosas que se pueden divulgar y que se deben divulgar y otras para las que no todo el mundo está preparado. Eso siempre tiene que ver con el ejercicio de la responsabilidad. No puedes ir regalando pistolas cargadas a chimpancés, por ejemplo. El hermetismo puede ser necesario para proteger en tiempos oscuros las enseñanzas, siempre ha sido así y lo seguirá siendo, parece que volvemos a entrar en una era de persecución de libertades elementales y de pensamiento, así que ciertas cosas si quieren protegerse y mantenerse, deberán guardarse hasta esperar mejores tiempos. El secretismo suele tener unas connotaciones más negativas, ocultación de algo a los demás, generalmente por búsqueda de un beneficio propio. Yo creo que las cosas que son de todos y que benefician a todos han de ser divulgadas y no guardadas bajo secreto ni comercializadas.

 

 

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Humano abrazando un árbol

 

-En esta imagen, un humano esta abrazando un árbol que parece infinito ¿Qué nos enseña el mundo vegetal?

Yo creo que para las personas sabias (no me considero una de ellas) que son capaces de ver y escuchar a la naturaleza, el mundo vegetal nos enseña absolutamente todo. Son seres con mucha más vivencia y experiencia que nosotros, son totalmente ingeniosos y adaptativos, tienen respuestas para muchas cosas que nosotros todavía no atisbamos a entender, son capaces de sostener la vida animal (somos absolutamente dependientes de las plantas) y la vida en el planeta no sería posible tal y como la conocemos sin vegetales. Creo que el futuro real estaría más en aprender de ellas, de cómo viven, cómo se comunican, cómo se comportan, cómo resuelven sus problemas que poner la vista en la técnica deshumanizada y totalmente alejada de la naturaleza, que parece ser, es el camino preferido de la ciencia actual.

– ¿Qué les damos nosotros a ellos?

Muy buena pregunta. Desde mi ignorancia, y volviendo a las fuentes que sí saben (los Vedas), los humanos damos a las plantas la posibilidad de manifestar los sentimientos, ya que, a nivel vegetal, los sentimientos existen solo en forma pura o pasiva. Los reinos animal y humano los manifiestan más activamente, más separadamente, pero sin tanta belleza por lo general. La conciencia de las plantas está a un nivel primario de unidad, siendo. más psíquica y telepática.

Por lo tanto, como seres “hechos de plantas” que somos, manifestamos a nuestro nivel lo que ellas no pueden al suyo. Finalmente, no estamos separados, todos los seres somos interdependientes; sólo desde una visión superior puede comprenderse este juego cósmico y ver la perfección que subyace en todo, y para esto sirven las distintas tecnologías espirituales milenarias que encontramos en diferentes puntos del planeta, algunas de ellas con importantes aportaciones vegetales para conseguirlo (Plantas Maestras).

– ¿Dónde está ahora la conciencia humana?

Nunca ha cambiado. Nunca cambiará. Nunca hemos dejado de ser conciencia. La conciencia es lo que somos en realidad

-Gracias Enrique por tu atención

 

Contacto con Enrique Sanz: enrique@institutoesb.es

Aromaterapia Sagrada: https://institutoesb.com/cursos/curso-aromaterapia-sagrada-2/

 

 

Los beneficios del té matcha para tus dientes

diseñado por freepick

Cuando en el siglo XII apareció en Japón el uso del té matcha ya nada volvió a ser igual. El té matcha era un té verde en polvo con unas virtudes terapéuticas superiores a las conocidas hasta entonces en los tés. Pronto fue privilegio de la corte y los samurais. Con el tiempo se creó la ceremonia del té para tomarlo de forma ritual.  Los japoneses antiguos vieron en el té matcha su potencial curativo sobre la salud, y su capacidad de prevención. Y en estos tiempos modernos de ahora, ya todos podemos disfrutar de él.  Más potente que el té verde en hojas, el té matcha concentra propiedades antioxidantes, antibacterianas,  antitumorales,  anticolesterol, detoxificantes, vitamínicas,  y algunas más: un montón de posibilidades para nuestra salud. 

El té matcha  es un tipo de té verde que se consume en polvo, esto comporta que todos sus componentes sean ingeridos y no solamente los que se extraen en infusión como seria el caso de los otros tés. Además, previamente a su recogida, las hojas de este té reciben un trato especial para potenciar sus propiedades. Por esta razón el té matcha puede usarse como un remedio natural, y una de sus aplicaciones puede ser en la salud bucodental. En este artículo quiero hablar sobre los beneficios del té matcha para tus dientes.

 

Estos son los beneficios del té matcha para tus dientes

 

Prevención de caries

Los polifenoles del té matcha son capaces de reducir el número de bacterias que se alojan en la cavidad bucal y de inhibir la formación de placa bacteriana. Si a esto le sumamos que también este té puede reducir la acidez de la saliva, entonces tenemos menos posibilidades de que aparezcan caries.

 Fortalecer el sistema inmunológico

Entre las vitaminas que aporta este té se encuentra la vitamina C, que ayuda no sólo al sistema inmunologico sino también a la fijación del hierro y el calcio, lo que redunda en una mejor salud dental. Además la vitamina C es un buen cicatrizante para aquellas heridas que se producen involuntariamente en la boca

Reforzar el esmalte dental

El té matcha tiene entre sus componentes minerales una buena cantidad de flúor, que como es bien sabido , refuerza el esmalte dental. Pero este flúor esta en sinergia con otros componentes minerales que lo hacen biodisponible y no comporta riesgos secundarios de salud.

 

 

te matcha

Diseñado por Freepik

 

Así puedes usar el té matcha para cuidar tus dientes

 

 

En infusión

Es el uso tradicional del te como infusión medicinal. Simplemente se agrega agua caliente a una taza con una cucharadita de té en ella. Pero el agua debe estar por debajo de los 80 grados, ya que algunos componentes se degradan con el calor, entre ellos la vitamina C. 

 En colutorio 

El colutorio mas sencillo es la mezcla de agua y te.  Pueden hacerse colutorios más sofisticados utilizando una infusión de plantas en vez de agua. El uso de colutorios es eficaz en  la inhibición de la placa dental aún cuando la persona no se lave los dientes,  pero no sustituye la correcta higiene dental

En dentífrico

El polvo de té de matcha es usado en fórmulas dentífricas a base de hierbas. Usado como dentífrico regularmente, consigue reforzar el esmalte dental, reducir la placa bacteriana y desinflamar las encías.

 

 

A tener en cuenta: Algunas personas son sensibles a los compuestos del té.Estas personas pueden encontrar otros remedios para su salud bucodental


 

fuentes:
https://tutetera.com/te-matcha/

 

 

 

 

 

 

 

¿Por qué siempre tengo frio? : como saber si el triple calentador no calienta

 

tengo frio

 

 

Cuando una persona siempre tiene frío a pesar de que esté bien abrigada, bien alimentada y no se encuentre en temperaturas muy extremas, esa persona tiene un frío que le sale de dentro. Es un frío que va de dentro a fuera.

El frío que va de fuera a dentro es el frío del invierno, del viento, del hambre,… pero el frío que va de dentro a fuera es el frío de la falta de vitalidad, de la apatía, del morirse un poquito, del no sentirse. El frío que se siente cuando uno tiene fiebre o está enfermo es otra cosa, ya que son situaciones puntuales donde el cuerpo crea un desequilibrio térmico en un afán de ayudar al sistema inmunitario. Yo me refiero al frío que te empuja a estar quieto, a no gastar energía.

 

¿y qué es el triple calentador? 

Se dice que los niños son vitales, que llevan el calor de la vida incorporado, y que nunca tienen el frío de los adultos. Bajo la óptica de la medicina tradicional oriental, esto es estrictamente cierto. La mayoría de niños suelen tener el meridiano del triple calentador, en perfecto funcionamiento, pero los adultos, … la mayoría suele tenerlo en mal funcionamiento… ¿Qué ha pasado aquí?

El triple calentador es un meridiano que no se corresponde a ningún órgano físico en particular, pero que rige el “calor” corporal y su capacidad de hacer circular la energía por el cuerpo mediante la movilización de los líquidos y desechos. Regula la temperatura corporal y la percepción de la misma, La movilización de los capilares sanguíneos y linfáticos y la correcta  oxigenación de la sangre. El calor de la vida es llevado a cada rincón del cuerpo. Impide la creación de “pantanos cenagosos” tanto a nivel físico como emocional. Y abre las fronteras de la piel para permitirnos “ser tocados” por el mundo exterior.

Se le llama triple porque es la suma de los calentadores alto (la zona del pulmón y el corazón), medio (el aparato digestivo) y bajo (zonas genitales, riñones y vejiga). Cualquier desequilibrio en uno de estos tres calentadores comporta problemas de salud. Uno de los principales es la propensión a las infecciones. 

El meridiano del triple calentador puede estar atascado, en deficiencia o en exceso. Incluso puede estar a la vez en estas tres situaciones en distintas partes de su recorrido. 

 

¿Como saber si el frío que tengo viene de un triple calentador que no calienta?

 Si efectivamente tu triple calentador no calienta, entonces  los puntos bo y yu te lo dirán:

Los puntos bo  se encuentran en el abdomen, en la parte delantera. Son puntos pertenecientes a 12 meridianos. Si al presionarlos duelen, entonces ese meridiano esta alterado.

Los puntos yu se encuentran en la espalda, también pertenecen a 12 meridianos. Si al rascarlos no enrojecen, entonces están alterados.

 

clica aquí para bajarte un pdf con todos los puntos bo y yu y a qué meridianos corresponden

 

La prueba de los puntos bo y yu : pregúntales como tienes tu triple calentador

diagnostico hara

 

Punto bo del triple calentador

Aprieta suavemente la zona marcada en rojo en esta imagen. Utiliza para ello tres dedos de la mano. Si hay dolor, entonces el triple calentador efectivamente no calienta, puede estar atascado, deficiente o en exceso, pero una cosa es segura: no calienta

 

 

 

 

triple calentador

Punto yu del triple calentador

Rasca suavemente con la uña por encima de la zona marcada en rojo en la imagen, que es la zona del triple calentador. Simplemente haz una raya vertical que lo atraviese, no es necesario que lo rasques todo. Si el triple calentador está plenamente funcional, aparecerá una raya roja , si no lo está, esta raya puede ser discontinua o gris o blanca.

 

 

 

 

 

Cualquier alteración en uno de estos dos puntos señala una alteración en el triple calentador.  Y si esto es así, entonces puedes tener la seguridad de que tu frío viene de un triple calentador que no calienta. El porqué no calienta es otra cuestión, pero al menos ya sabrás porqué siempre tienes frío.

 

fuentes:

maciociaonlinespanish.blogspot.com.es/2011/08/el-triple-calentador.html
Wataru, Ohashi.-“Cómo leer el cuerpo”, 1995,ed.Urano, Barcelona

¿De qué nos morimos los españoles?

 Con el nuevo año llegan las viejas saturaciones en los centros de salud por causas de afecciones respiratorias. Cada año hay una epidemia de gripe  y la población parece resignada a ello. Pero  la principal causa de muerte en España no despierta tanta alarma, no satura los centros de salud y no podemos achacarla a microbios.  La idea de escribir este artículo era responderme sobre las principales causas de muerte en España y situar también la gripe y las afecciones respiratorias en su justo lugar de peligrosidad. No sabría decir si los datos encontrados son una buena o una mala noticia …

 He rebuscado los datos en el instituto nacional de estadística  y los más recientes que he encontrado son los que hacen referencia la 2015. Y este es el gráfico que me ha salido con los datos que he podido conseguir.

 

mortalidad en españa

Como puedes ver la principal causa de mortalidad en España son las enfermedades del sistema circulatorio, seguida de los tumores y en tercer lugar las enfermedades del sistema respiratorio. La atribución está hecha en base a una clasificación internacional de enfermedades.  Lo sorprendente del gráfico es que las enfermedades respiratorias ocupan el tercer lugar.  Al analizar los datos según la edad, la incidencia en esta causa es mucho mayor cuanto más avanzada es la edad de la persona, lo que hace pensar que el estado de fortaleza o debilidad del organismo tiene algo que decir al respecto

Clica aqui para ver la incidencia por edad y género

La buena noticia es que cada uno de nosotros puede fortalecerse y reforzar su inmunidad con los consejos de vida natural y remedios para ello que tanto en este blog como en otros y por otros medios puede encontrar.  

Pero todavía más sorprendente parece el 30% de causas cardiovasculares de muerte situado en el primer puesto. Debo confesar que pensaba que este primer puesto lo ocuparía el cáncer. Hay mucha diferencia entre las tres primeras causas de muerte y el resto.  Pero las tres primeras permiten en cierto modo una reflexión sobre las ventajas de la prevención, tanto en lo referente a la dieta como a la higiene emocional como al refuerzo inmunitario. Cualquiera de estos tres pilares puede reforzarse diariamente en nuestra vida cotidiana o por el contrario debilitarse. Cada uno de nosotros decide qué nivel de control esta teniendo sobre su salud en los pequeños gestos de cada día. No hace falta ser héroes ni realizar grandes sacrificios, solamente tomar conciencia de como tratamos a nuestro cuerpo, que es lo que necesita y actuar en consecuencia.

Espero que esta gráfica sirva para reflexionar en positivo sobre las ventajas de llevar una vida sana,  y sobretodo de llevar las riendas de ella.

 

 

Fortalecer el sistema inmunitario con esta técnica de la medicina china

 

 

moxibustion

 

 

 

A la medicina tradicional china se la asocia a menudo con la acupuntura. Viene a la cabeza la imagen de una persona estirada en una camilla con un montón de agujas largas y finas clavadas en puntos determinados. No voy a hablar sobre esta técnica, voy a hablar sobre la moxibustión. No hay agujas pero hay conos ardientes y  puros de hierbas actuando sobre también puntos concretos del cuerpo. A algunas personas les da más pavor esta técnica que utiliza el calor quemando hierbas que la acupuntura con sus agujas. Pero ninguna de las dos causa problema alguno si la persona que la usa es un profesional que  ha recibido sus conocimientos en una buena escuela de medicina china  . Ambas son técnicas milenarias con resultados reconocidos

EL CALOR QUE ACTIVA EL METABOLISMO:

 LA MOXIBUSTIÓN

La moxibustión se basa en la aplicación de calor en unas zonas del cuerpo o en puntos concretos. Estos puntos están destinados a reactivar la circulación de energía allí donde el frío o la humedad, el estancamiento o la debilidad la ha ralentizado. Esta circulación de energía es en términos de medicina tradicional china y se basa en los meridianos. Los meridianos son los canales por donde circula la energía que permite que una persona viva. Bajo esta premisa, cualquier estorbo en estos canales provoca problemas de salud. La moxibustión mediante el calor disuelve estos estorbos.

Las moxas 

El calor se desprende de la quema de moxas. Para que este calor impacte en el cuerpo se acerca la moxa ardiendo a la piel. Pero también hay moxas que se sitúan sobre la piel apoyadas en una plataforma. La variedad de moxas viene dada por su composición y por su aplicación

moxas que calientan y secan

La hierba mas utilizada para la realización de moxas es la artemisa (Artemisa vulgaris), por sus propiedades terapéuticas y también por su forma de quemar uniforme y lenta.  Tambien el jengibre, un experto calentador, y el ajo y la sal, incluso a veces el arroz.

La misión de las moxas es secar y calentar la zona o el punto escogido y que este calor penetre en el cuerpo y el meridiano y se encargue de restablecer la circulación energética allí donde hace falta.  Los diferentes modos de aplicación, la decisión de los puntos, el tipo de moxa empleado, todo esto son decisiones que debe tomar un profesional formado en moxibustion. Puedes ver un ejemplo de la complejidad de esta técnica clicando en este enlace de la escuela liping .

 

Para qué sirve

La moxibustión puede utilizarse para tonificar el sistema inmunitario, ya que es capaz de aumentar la producción de glóbulos rojos, blancos y hemoglobina. Puede también estimular la generación de anticuerpos. Básicamente lo que hace es tonificar ciertas funciones fisiológicas, despierta el metabolismo del cuerpo y le permite eliminar toxicidades.

Esta reacción del cuerpo permite solucionar aquellos problemas originados por un bloqueo. La lista de síntomas que provoca este bloqueo es muy larga y depende de la zona del cuerpo donde esté situado.  Todos aquellos síntomas que requieran un refuerzo del sistema inmunológico o metabólico, incluso en problemas digestivos o articulares, mejoraran al abrir y reforzar los canales estancados. 

 

Contraindicaciones

La aplicación de calor mediante la moxibustión no debe aplicarse en ayunas ni tampoco sobre pieles mojadas o en mucosas. El resto de contraindicaciones son las siguientes:

– personas que presenten síntomas de calor, es decir, síntomas inflamatorios o de hiperactividad de cualquier parte del cuerpo. Un profesional decidirá el alcance de este calor sintomático.

-personas deshidratadas, muy sedientas o muy fatigadas. 

-niños menores de 7 años

-pieles con heridas abiertas o cicatrices

 

Esta técnica requiere ser aplicada por un profesional. Pero obtiene resultados muy satisfactorios llegando incluso allí donde no llega la acupuntura de agujas. Si tienes alguna experiencia que contar con esta técnica, buena o mala, como usuario o practicante, puedes hacerlo en la sección de comentarios a fin de enriquecer la lectura de este articulo a los otros lectores del blog

 

4 aciertos y 4 errores en el uso del ajo como antibiótico natural

 

ajo como antibioticoEn lo que se refiere a los antibióticos naturales se debe ser muy cuidadoso tanto en la obtención del producto natural en sí con el que vamos a realizar el remedio como también  la forma en que lo tomaremos. Cada remedio natural tiene su modo de empleo, y el ajo, no por popular va a ser menos. En este artículo quiero mostrar 4 aciertos y 4 errores en su uso como antibiótico natural para tratar infecciones. Quiero aclarar que estos aciertos y errores son para este uso antibiótico y de modo terapéutico. El ajo tiene otras propiedades que no son el objeto de esta lista

 

4 aciertos en el uso del ajo

ajo como antibiotico1.Tomar el ajo crudo

El compuesto mayoritario del ajo es la aliina.  Pero lo que nos interesa para  su uso terapéutico es que esta aliina se transforme en alicina. Esto solamente ocurre cuando el ajo esta crudo.  El ajo cocido continua teniendo propiedades medicinales, incluso las antibióticas, pero su efectividad como antibiótico natural se reduce considerablemente, aunque puede continuar siendo un buen preventivo. 

uso del ajo2.Machacar el ajo

Machacar el ajo, morderlo, cortarlo, cualquiera de estas acciones permite que la aliina entre en contacto con la enzima alinasa. Estos dos componentes están perfectamente empaquetados en el ajo, pero solamente cuando se rompen sus membranas protectoras entran en contacto entre ellos y producen por reacción química la alicina. Esta reacción puede tardar 5 a 15 minutos en completarse. Una vez pasado este tiempo, puede tomarse en crudo y también en cocido, ya que se habrá formado la alicina.  Si decides tomar el ajo cocido realiza este paso previo de machacado y espera unos minutos antes de cocerlo, no sera tan efectivo como crudo, pero lo sera mas que si no lo machacas 

3.Tomarlo en ayunas

Cualquier remedio tomado en ayunas tiene un potencial multiplicado, Las  propiedades del ajo crudo en ayunas , superan con creces las del ajo cocido tomado en las comidas habituales.  Tomar un ajo crudo  en ayunas cada mañana puede reforzar nuestro sistema inmunitario pero ademas es un buen  antioxidante.

4.Tomar 3 gajos de calidad.

En dosis terapéuticas tienen que tomarse 3 gajos medianos al día. Menos de esta cantidad es insuficiente para afrontar las infecciones que lo requieran.  Aunque un ajo es un ajo, hay variedades distintas de ajos. El primer rango de calidad es que sea un ajo ecológico. En usos terapéuticos es mejor usar productos completamente libres de cualquier tóxico agrario que pudiera interferir. De entre las variedades distintas de ajos destaca el ajo negro, puedes ver más información de él en ajonegro.online         

4 errores en el uso del ajo

1. No tomarlo por el olor 

Ciertamente, al comer ajo y todavía más si es crudo, puede quedarnos un aliento azufrado. Para remediarlo puedes acompañarlo de perejil fresco.  El perejil combina con los compuestos azufrados del ajo y evita este problema. También puedes tomarlo en forma de cápsulas de aceite de ajo  desodorizado.

2.Tomarlo estando embarazada o dando el pecho

El ajo tiene ligeros efectos estrogénicos, por esta razón es mejor no tomarlo a dosis terapéuticas cuando se está embarazada. Algunos estudios en laboratorio han comprobado un aumento de contracciones uterinas. Es mejor optar por otro remedio si se está embarazada para evitar así posibles problemas.

Tomar ajo como remedio al dar el pecho comportará que la leche tenga un sabor que puede ser rechazado por el lactante. Aunque no todos los lactantes reaccionan igual.

3.Tomarlo  teniendo úlcera o gastritis

Este es un error que sólo se comete una vez. Las personas con esta problemática digestiva tienen dolores al tomar ajos. Este remedio no es adecuado para estas personas y deben optar por otro

4.Tomarlo junto a anticoagulantes o en procesos quirúrgicos

El ajo tiene propiedades anticoagulantes, si la persona ya está tomando este tipo de medicación, entonces podría ser excesivo y haber riesgo de hemorragias. Por la misma razón, tanto si la persona tiene que ser operada como si lo acaba de ser, el ajo no sería el remedio adecuado, ya que dificultaría la labor de las plaquetas que tienen que  cerrar la herida

 

Es difícil encontrar un remedio más humilde que el ajo. Pero humilde no significa que pueda usarse de cualquier manera. Un uso con conocimiento permite adaptar los resultados a los requerimientos de la situación 

 

 

 

“bailar es un trabajo holístico ” Entrevista a Roser Ferrer

es bueno bailar

 

Roser Ferrer nos habla de la danza libre

Hoy os traigo una entrevista con Roser Ferrer que nos hablará sobre la danza libre. Roser Ferrer trabaja de médico desde hace 34 años. Lleva casi treinta años también practicando las terapias naturales en paralelo con la danza libre. Y es que resulta que ambas disciplinas están muy conectadas ya que se basan en la misma concepción de respeto por el ritmo del cuerpo.

 

La danza libre es un tipo de danza todavía poco conocida que arranca a principios del siglo XX con Isadora Duncan. Nació con la idea de ser una expresión y liberación del cuerpo. Esto permite también una libertad de espíritu que redunda en un mayor bienestar físico. Por ello quizás uno de sus más brillantes difusores, François Malkovski bailó hasta su muerte pasados los 93 años. Y como una imagen vale más que mil palabras aquí te dejo un video de un solo protagonizado por Francine Gartner el solo se llama “chanson matinale”. Verás dos constantes en este tipo de danza: se baila descalzo y el vestuario nunca constriñe.

 

https://www.youtube.com/watch?v=xvcsD82GKzM

La entrevista con Roser Ferrer:

bailar es bueno, es terapéutico

 

-Roser Ferrer es miembro de la asociación catalana de dansa lliure, practicando, fomentando y expandiendo este tipo de danza por todo el territorio. Dime Roser,¿qué es la danza libre?

La danza libre es una técnica corporal cuyo objetivo principal es reencontrar y desarrollar el movimiento natural, espontáneo y armónico en el ser humano. Los movimientos están inspirados en la naturaleza.  Sirven para que nuestro cuerpo se libere de los patrones que lo han hecho rígido y sin coordinación. Y también para que libere la expresión de las emociones.

-¿Cuándo y cómo surgió la danza libre?

Allá por los años veinte Isadora Duncan decidió romper con los cánones de la danza clásica. En vez de usar zapatillas de punta, ella bailaba descalza. En vez de bailar encorsetada en tutús, ella lo hacia con un vestuario ligero y vaporoso. En vez de llevar el pelo recogido en un moño, ella bailaba con el pelo al aire. Y además se atrevió a bailar Betoven y Chopin lo cual fue considerado una aberración Fue toda una revolucionaria que escandalizó a muchas mentes bienpensantes. Pero también maravilló a otras personas que quisieron seguir su ejemplo. Una de estas personas fue François Malkovski, que creó un método que es el que hoy practicamos en la asociación y es lo que se conoce como danza libre.

-¿Qué requisitos físicos se requieren?

No se requiere ninguna condición física especial y pueden practicarlo desde un niño de 3 años a un adulto de 100, porque no esta basado ni en la fuerza física ni en la potencia muscular.

-¿Cómo entraste en contacto con la danza libre?

Gracias a una amiga que ya hacia 1 año que ella la practicaba. Y me gustó lo que me contaba. Me inscribí en un curso el año 89  y desde entonces no he parado de practicar.

-¿Por qué una profesional de las terapias naturales se pone a bailar?

A mi desde siempre me ha gustado bailar, había hecho danzas del mundo, también danza jazz, pero al empezar con la danza libre, me di cuenta que era otra cosa, que era muy diferente. Es un trabajo holístico donde el gesto no es en vano. Todo el movimiento responde a un ritmo que sale del interior de cada persona que la practica, expresando además sus emociones. Así pues el movimiento natural donde cuerpo, alma y espíritu son un Todo y forman parte del Todo universal, es la misma base de todas las medicinas y terapias naturales.

-¿Está cumpliendo tus expectativas?

-Si todas, por eso hace 28 años que empecé y sigo bailando

-¿Qué cambios a nivel físico o psicológico observas en las personas que la practican?

-La danza libre proporciona una gran conciencia corporal, nos ayuda a tener un cuerpo sin tensiones, flexible, abierto a los cambios físicos y emocionales. Es una manera de liberación, autoconocimiento y crecimiento personal. Al desarrollar conciencia corporal, aumenta la sensación de bienestar reportando mejoras físicas que se comprueban en la vida diaria al sentirse más fluido. También se trabaja en colectivo realizando danzas en grupo que ayudan a la relación con los demás a un nivel más sutil de comprensión, unión y amistad.

En este punto Roser me muestra un video donde ella participa en un baile en grupo que formaba parte de un espectáculo que realizaron el año pasado. Sirve para entender la magia del movimiento orgánico y me siento agradecida que quiera compartirlo con los lectores del blog.

 

 

-¿A quien le recomendarías que practicara la danza libre, porqué es bueno bailar ?

– Sobretodo a las personas que se sientan con bloqueos físicos o emocionales. Es una válvula de liberación

-¿Qué debe hacer una persona que quiera hacer danza libre?¿A donde debe dirigirse?

Está la asociación catalana donde yo estoy inscrita y donde hay varios grupos que practican este tipo de danza. A parte también hay grupos en La Rioja, Valencia, Pais vasco, Madrid. Puede dirigirse al web www.dansalliure.cat que es el web de la asociación catalana de danza libre, allí encontraran toda la información. También puede contactar con esta asociación en el mail associació@dansalliure.cat.

-Muchas gracias Roser. Quisiera acabar la entrevista con un último video. No puedo resistirme a mostrar a François Malkovski en acción. Recomiéndame un video de él.

– Yo encuentro encantador este video donde aparece ya mayor

-Pues allá va el video. Gracias Roser por tu paciencia y disposición

 

 

 

 

 

Un probiótico contra la diarrea infantil

Artículo invitado. Autor: Mikel García Iturrioz, Director Técnico del herbolario online www.misohinutricion.com

 

Los probióticos demuestran una vez más su potencial contra la diarrea en niños

lactobacilus

 

Según un reciente estudio llevado a cabo en una barriada urbana en Calcuta, India, los suplementos diarios del probiótico Lactobacillus casei pueden reducir la incidencia de diarrea en los niños en un 14%.

El Lactobacillus casei cepa Shirota fue probado en 3.758 niños de edades comprendidas entre uno y cinco años de edad: Los investigadores además de la reducción en el riesgo de diarrea, observaron una falta de efectos adversos en los niños que recibieron el suplemento probiótico diariamente.

Según lo publicado en la revista Epidemiology and Infection por los investigadores, este estudio es uno de los más amplios sobre el tema y proporciona la evidencia de un efecto significativo preventivo de un probiótico para la diarrea aguda en niños con edades comprendidas entre 1 y 5 años en una comunidad de barrios bajos urbanos en un país envías de desarrollo.

 

Precedentes

 

Esta no es la primera vez que se ha comprobado que los probióticos reducen la incidencia de la diarrea. De hecho, un meta-análisis de estudios aleatorizados, controlados con placebo publicados en The Lancet Infectious Diseases (2006, Vol. 6, pp. 374-382) ya informó del hecho de que los probióticos pueden reducir el riesgo de la diarrea aguda en un 34%.

A pesar de que había algunos indicios de que los probióticos podían ser eficaces en la prevención de la diarrea aguda, existía una falta de datos, especialmente de los países en desarrollo, para evaluar el efecto de los probióticos en la diarrea aguda no relacionada con el uso de antibióticos.

 

Detalles del estudio

Con el fin de llenar algunas lagunas en este campo, los investigadores llevaron a cabo un estudio a doble ciego, aleatorizado y controlado de campo en una comunidad de barrios bajos urbanos, en Calcuta, India.

Los niños con edades comprendidas entre uno y cinco años fueron asignados al azar para recibir una bebida que contenía 6,5 millones de unidades de L. casei cepa Shirota o una bebida que contenía una mezcla de nutrientes durante 12 semanas. Los niños fueron seguidos durante otras 12 semanas después del final de la intervención.

Concluidas las 24 semanas de estudio, se documentaron un total de 608 casos de diarrea en el grupo que se suplementó con el probiótico, en comparación con 674 en el grupo de la bebida nutritiva. La bebida probiótica se asoció, por lo tanto, con una reducción del 14% en el riesgo de diarrea.

El L. casei cepa Shirota presenta varios efectos beneficiosos sobre los trastornos gastrointestinales, incluyendo algunas formas de diarrea y de otras enfermedades relacionadas, ya que mejora el equilibrio de la microflora, así como la frecuencia del movimiento intestinal y la consistencia de las heces. También promueve la proliferación de los fagocitos como los macrófagos y los neutrófilos en la médula ósea y el bazo, a la par que induce la activación del sistema inmune innato, lo que a su vez es importante en el efecto de prevención de la infección de los probióticos.

 

Autor: Mikel García Iturrioz, Director Técnico del Herbolario Online www.MisohiNutrición.com

 

 

 


 

Fuentes:

Sur D, Manna B, Niyogi SK, Ramamurthy T, Palit A, Nomoto K, Takahashi T, Shima T, Tsuji H, Kurakawa T, Takeda Y, Nair GB, Bhattacharya SK. Role of probiotic in preventing acute diarrhoea in children: a community-based, randomized, double-blind placebo-controlled field trial in an urban slum. Epidemiol Infect. 2011;139(6):919-26.